Chleb niskowęglowodanowy z cukinią i marchewką
Jesteś na diecie niskowęglowodanowej i brakuje Ci chleba? Ten przepis na chleb niskowęglowodanowy z cukinią i marchewką może Ci ułatwić życie 🙂 Od teraz możesz przygotowywać kanapki bez obaw o zdrowie i sylwetkę. Z małą ilością węglowodanów, bogaty w błonnik, bez zbóż, bez glutenu. Chleb jest prosty w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie. Idealna opcja jako przekąska do spakowania na wynos.
Chleb niskowęglowodanowy z cukinią i marchewką – składniki na 1 bochenek o masie 700 g:
• jaja kurze: 4 szt.
• smalec gęsi: 2 łyżeczki
• cukinia: 1/2 średniej szt. (180 g)
• marchew: 1 mała szt. (80 g)
• mąka kokosowa: 1 szklanka
• len mielony odtłuszczony: 1/3 szklanki
• pestki dyni: 2 łyżki
• słonecznik: 2 łyżki
• ocet: 1 łyżka
• soda oczyszczona: 1/2 łyżeczki
• sól himalajska: 1/2 łyżeczki
Wykonanie:
1. Wymieszaj ze sobą składniki suche: mąkę kokosową, siemię lniane, sól, sodę oczyszczoną i pestki dyni.
2. Marchew obierz ze skóry. Marchew i cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dokładnie odciśnij nadmiar wody. Dodaj odsączone warzywa do suchej masy.
3. Dodaj składniki płynne: jajka, smalec, ocet i dokładnie wymieszaj całość.
4. Piekarnik nastaw na 180 st. C, aby się rozgrzał.
5. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu posyp słonecznikiem.
6. Piecz chlebek 1 godzinę i 15 minut. Po upieczeniu pozostaw uchylony piekarnik do ostygnięcia.
1 kromka (35 g) zawiera: Energia: 73 kcal Białko: 4 g Tłuszcz: 5 g Węglowodany: 3g Błonnik: 3,5 g